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俄羅斯傳統節日--謝肉節

2016-03-07
節日時間:03月07日-03月13日

  謝肉節(Широкая Масленица),又稱“送冬節(春耕節)”,是俄羅斯的一個重要的傳統節日。每年這個節日期間,俄羅斯各地區都會舉辦相應的慶祝活動。2016年謝肉節從3月7日開始,持續一周,直至3月13日。

俄羅斯傳統節日 謝肉節

  節日起源

  謝肉節源于中世紀的斯拉夫民族,人們認為當太陽神雅利拉戰勝了嚴寒和黑夜的時候,就是春天來臨的日子,也意味著春耕即將開始。所以,每年2月底~3月初,古斯拉夫人都要舉行隆重的迎春送冬和準備春耕儀式。送冬節(春耕節)就是謝肉節的前身。

俄羅斯傳統節日 謝肉節

  東正教節日

  東正教傳入俄羅斯后,將送冬節(春耕節)改稱為“謝肉節”,并將節期安排在東正教40天大齋期前1周,復活節前7周進行,同時還將其與東正教大齋期前的狂歡節合并在一起。2005年,謝肉節被確定為全俄羅斯聯邦的節日。

  謝肉節,與肉無關

  雖然謝肉節后才是東正教40天的大齋期(戒吃肉類),但從謝肉節這一周開始,東正教徒已經開始慢慢戒食肉類食品。不僅如此,謝肉節也是大齋前最后一周可食用雞蛋、牛奶、奶酪等乳制品的日子,所以民間也把這一周叫做“干酪周”(сыропустнаянеделя)。

俄羅斯傳統節日 謝肉節

  謝肉節傳統食品

  謝肉節最古老也是最重要的傳統就是烹飪并食用名為布林餅(блин)的烤薄餅。這種薄餅呈金黃色,象征著太陽,表示春天的來臨,意味著白天越來越長。

  布林餅原先用蕎麥粉、黃油、雞蛋、牛奶、土豆或奶油、調味料制作而成。隨著時間的變化,開始逐漸向其中加入面粉。食用的時候,可配魚子醬,或是將三文魚以及其他食材卷入其中一同食用。

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  謝肉節傳統習俗

  謝肉節的另一個重要的傳統便是焚燒用稻草和布條捆扎的玩偶。俄羅斯人認為,稻草玩偶承載著過去一年里所有邪惡和晦氣,燒掉它就意味著把一切不好的都留在了過去,這樣做可以祈求新一年的幸福和好運。

俄羅斯傳統節日 謝肉節

  謝肉節流程

  星期一:迎春日(Понедельник-встреча),這一天清晨人們即開始烹制薄餅(布林餅)。傳統上,第一張薄餅用以祭祀先人,以示對死者的紀念。同時,這一天人們開始用稻草和布條捆扎象征冬天的玩偶。

  星期二:始歡日(Вторник-заигрыши),未婚的男女青年在這一天互相走動,進行滑雪游戲或者到親友家做客等方式,物色自己的意中人;

  星期三:宴請日(Среда-лакомка),岳母邀請女婿到家中吃薄餅,品嘗各種節日美食;

  星期四:狂歡日(Четверг-разгул),慶祝活動掀起高潮,這一天人們會到街上舉行活動,開懷暢飲;

  星期五:岳母日(Пятница-тёщины вечёрки),新女婿邀請岳母及其家人吃薄餅,通常這一天要準備一場真正的盛宴;

  星期六:小姑日(Суббота-золовкины посиделки),在這一天,新婚妻子要邀請丈夫的姐妹或者閨中密友到家中做客吃薄餅。從這一天起,人們開始焚燒用稻草和布條捆扎制成的玩偶;

  星期日:寬恕日(Воскресенье-проводы),這一天被認為是最有意義的一天。人們在這一天拜訪親朋好友,要求他們寬恕自己在過去一年中犯下的過錯。并將那些還沒有來得及焚燒的玩偶付之一炬,寓意將冬天送走。

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